Bärlauch aus bestimmten Provenienzen ist reich an pflanzlich gebundenem Eisen. Als Nahrungsergänzungsmittel sind Bärlauch Eisen N Kapseln ideal für junge Mädchen und Frauen, Jugendliche im Wachstum, Schwangere, Stillende, Sportler und ältere Menschen– kurz: Für alle Menschen mit einem erhöhten Eisenbedarf.
Typische Mangelerscheinungen sind Müdigkeit und Erschöpfung, da Eisen u. a. wichtig ist für die normale Funktion der roten Blutkörperchen und somit für den Sauerstofftransport im Körper. Außerdem trägt es zur Zellteilung bei und ist wichtig für ein normal funktionierendes Immunsystem.
Alle Bärlauchprodukte sollten nicht gleichzeitig mit Selen, sondern in einem Abstand von mindestens 4 Stunden verzehrt werden, da Selen die Verwertung des aktivierten Schwefels aus dem Bärlauch erschwert.
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